130-1171-5288
心若改變，則態(tài)度改變；態(tài)度改變，則習(xí)慣改變；習(xí)慣改變，則人生改變
最近，國家食藥監(jiān)總局通過對“玫瑰花茶八成硫磺熏蒸”進(jìn)行了回應(yīng)和風(fēng)險解讀。玫瑰花在GB2760食品分類系統(tǒng)中被歸類為茶制品，按規(guī)定不在允許使用硫磺熏蒸食品類別之列。因此，用硫磺熏蒸玫瑰花行為屬于違法使用食品添加劑。買噴碼機就找彰工自動化。 網(wǎng)傳“玫瑰花茶八成硫磺熏蒸” 近日，微信群中流傳“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過”。報道稱，被硫磺熏蒸過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上，進(jìn)入人體后可形成亞硫酸鹽，長期喝被熏過的玫瑰花會危害身體健康，有致癌的風(fēng)險。針對這一說法，國家食藥監(jiān)總局最近通過進(jìn)行了回應(yīng)和解讀。北京晨報記者也采訪了相關(guān)專家，多角度探尋這則網(wǎng)絡(luò)流言的真相。 國家食藥監(jiān)： 硫磺熏蒸玫瑰花制作代茶屬違法 針對“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過”的說法，記者進(jìn)行了相關(guān)搜索，發(fā)現(xiàn)該流言大約始于2015年。部分發(fā)帖稱，用硫磺熏蒸干玫瑰制成的玫瑰花茶顏色更為艷麗，賣相好。買噴碼機就找彰工自動化。從成本角度來講，熏蒸過的玫瑰花不易返潮、生蟲，可以幫助商家避免損耗。而一些熏蒸玫瑰花茶一轉(zhuǎn)手被當(dāng)作“純天然玫瑰花茶”出售，通過低進(jìn)高賣，商家從中賺取差價，獲得利潤。 最近，國家食藥監(jiān)總局通過對“玫瑰花茶八成硫磺熏蒸”進(jìn)行了回應(yīng)和風(fēng)險解讀。 國家食藥監(jiān)介紹，玫瑰花既是一種中藥材，被記載于2015年《中國藥典》中，其中的重瓣紅玫瑰在我國也被允許作為食品(主要為代用茶)。 硫磺是我國允許使用的食品添加劑，主要對食品起漂白、防腐的作用。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-2014中規(guī)定，硫磺允許用于熏蒸水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、凈表面處理的鮮食用菌和藻類、食糖、魔芋粉等食品類別。 經(jīng)硫磺熏蒸過的食品，允許有一定的二氧化硫殘留，最大殘留量從100mg/kg到900mg/kg不等。 玫瑰花在GB2760食品分類系統(tǒng)中被歸類為茶制品，按規(guī)定不在允許使用硫磺熏蒸的食品類別之列。因此，用硫磺熏蒸玫瑰花的行為屬于違法使用食品添加劑。 玫瑰花作為藥材和食品 均有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定其二氧化硫的限量 雖然玫瑰花作為食品在加工過程中不允許添加二氧化硫，但我國相關(guān)規(guī)定卻對作為食品或藥品的玫瑰花進(jìn)行了二氧化硫含量的限定。 對此，國家食藥監(jiān)的解釋是，硫本身是自然界的元素之一，玫瑰花作為食品也有可能存在一定來自于自身或環(huán)境的二氧化硫本底。因此，即便在玫瑰花茶中檢測到二氧化硫殘留，也不能完全斷定其經(jīng)過硫磺熏蒸或人為添加了二氧化硫，需要結(jié)合具體生產(chǎn)過程中的監(jiān)管，確定是否有違法使用食品添加劑的行為。 據(jù)了解，《中華人民共和國藥典》2010增補本中規(guī)定，除11種中藥材(山藥、牛膝、粉葛、天冬、天麻、甘遂、天花粉、白及、白芍、白術(shù)、黨參)工藝上必須用二氧化硫熏蒸的，其殘留量不得超過400mg/kg外，其他未經(jīng)熏蒸但考慮到本底存在的中藥材及飲片，其二氧化硫殘留量規(guī)定不得超過150mg/kg。 聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織也規(guī)定，“草藥及香料中二氧化硫殘留量不得超過150mg/kg”。 玫瑰花如果作為藥材，應(yīng)符合150mg/kg這一限量標(biāo)準(zhǔn)。 玫瑰花作為食品雖然在加工過程中不允許使用硫磺熏蒸，但是由于存在本底帶入二氧化硫的因素，根據(jù)《中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 代用茶》 GH/T 1091-2014標(biāo)準(zhǔn)，玫瑰花作為代用茶，其二氧化硫含量應(yīng)不超過100 mg/kg。 但值得注意的是，GH/T 1091-2014是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而非國家標(biāo)準(zhǔn)，這也就意味著，目前，玫瑰花作為代用茶還沒有統(tǒng)一國家標(biāo)準(zhǔn)來限定二氧化硫的含量。 二氧化硫的健康傷害取決于攝入量 玫瑰花茶中的二氧化硫殘留不可避免，是不是就意味著以后不能再喝了呢？ 對此，國家食藥監(jiān)對玫瑰花茶中二氧化硫殘留進(jìn)行風(fēng)險解析時表示，食品中無論使用硫磺還是亞硫酸鹽類作為食品添加劑，最終都會以殘留二氧化硫的形式存在于食品中，人體通過食用含有殘留二氧化硫的食品而攝入二氧化硫。二氧化硫進(jìn)入體內(nèi)后生成亞硫酸鹽，并由組織細(xì)胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過正常解毒后最終由尿排出體外，因此少量的二氧化硫進(jìn)入機體可以認(rèn)為是安全無害的。 國際權(quán)威的食品添加劑風(fēng)險評估機構(gòu)JECFA(聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會)的安全性評價認(rèn)為，二氧化硫的每日允許攝入量(ADI)為0.7 mg/kg bw。 以體重為60公斤左右的成年人為例，即使終其一生每天都食用含有二氧化硫殘留的食品，只要每天攝入體內(nèi)的二氧化硫不超過42 mg就應(yīng)該是安全的。 二氧化硫若攝入過量，會破壞消化道和呼吸道，使器官的黏膜受損，并產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。長期過量攝入二氧化硫則會引起慢性中毒，破壞人體內(nèi)酶活力，影響對鈣的吸收。 國家食藥監(jiān)提醒，從生產(chǎn)角度，使用硫磺熏干玫瑰花，會造成顏色漂白而變淺，并有二氧化硫的氣味，后期還要除味、加香。這樣造假成本會增加很多。但如果有證據(jù)證實確實用硫磺熏玫瑰花，則應(yīng)按違規(guī)使用食品添加劑處理。買噴碼機就找彰工自動化。同時，消費者也不要過分追求產(chǎn)品的外觀特性，應(yīng)理性購買食品。 |
